Neues aus der Hörder Gastronomieszene: Nach dem Hickhack um Sternekoch Bernd Stollenwerk, PHOEMAG berichtete damals, konnte für das Traditionsgasthaus Zum Treppchen nun doch ein neuer Pächter präsentiert werden! Bereits Mitte Oktober eröffnete das Team um Michaela Dingeldey, Pascal Hinz und Lukas Tarabczynski ihre Neue (Ess)Klasse an der Faßstraße.
Die besten Dinge verdanken wir oft dem Zufall: Eigentlich wollten die Gastronomen ihr gleichnamiges Restaurant im Dortmunder Stadtteil Hombruch nur vergrößern. Die Pläne ließen sich aber nicht wie erhofft realisieren. Zum Wohle aller meldete sich ein befreundeter Architekt zu Wort, der den jungen Wilden das seinerzeit unbewirtschaftete Treppchen schmackhaft machte. Die Räumlichkeiten überzeugten, und die Chemie zwischen der Eigentümerin und den potenziellen Pächtern stimmte. Kurz darauf begannen auch schon die behutsamen Umbauarbeiten.
Die wunderschönen alten Böden blieben erhalten. Grobe Schnitzer wie Hirschgeweihe oder Zinnteller wurden ausgemustert, ein Weinraum eingerichtet und die historischen Wandbilder mit einer speziellen Beleuchtung in Szene gesetzt. Aufgepeppt – beziehungsweise erweitert – wurde zudem auch die Speisekarte. Das bewährte Crossover-Konzept aus frischen authentischen Produkten ohne viel Schnickschnack blieb dabei natürlich unangetastet.
Dingeldey, Hinz und Tarabczynski lassen übrigens keinen Zweifel an der festen Absicht aufkommen, die Neue (Ess)Klasse – Zum Treppchen als Hörder Top-Adresse zu etablieren. Von nun an gilt ihre volle Konzentration nämlich ausschließlich dem neuen Restaurant. Deshalb wurden das Stammlokal in Hombruch sowie eine weitere Dependance in Nette aufgegeben.
Apropos Stammlokal: Im September trat die alte (Ess)Klasse in der Kabel 1 Sendung MEIN LOKAL, DEIN LOKAL – Dortmund zum ultimativen Küchenvergleich an. Zwar reichte es gegen starke Konkurrenz nur zu einem dritten Platz – aber was nicht ist, kann ja noch werden…